食谱1做的肠粉软中带QQ口感，食谱2 是柔软顺滑， 各有风味，依自己喜欢的口感试试看咯
米浆1：
125g 粘米粉
30g 粟米粉
100g木薯粉
600g 水
一点鹽
1小匙油
鲜虾（煮熟）
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米浆2: （做6条）
80g 粘米粉
1/2湯匙 澄面粉
1湯匙 木薯粉
450g 水
一點鹽
1小匙油
鲜虾（煮熟）
做法：
1) 粘米粉, 木薯粉，澄麵和水拌勻至完全沒有粉粒.
2) 加入油，盐拌勻，休15分钟
3) 準備一个蒸盘，（我用8寸烘盘)，抹上薄薄一層油。
4) 先将蒸盘放入蒸锅蒸热（20-30秒）每次倒入粉漿前必須將之調勻, 才倒進糕盤, 份量要薄和均勻。
5)大火蒸2-3分鐘至熟、看到粉糊起鼓包就是熟了。排上虾仁、慢慢用刮板卷起。
粉肠酱料：
250g水
80g生抽
13g蚝油
13g老抽
30g 糖
香菜，葱，辣椒适量
粉肠酱料做法：
1）热油锅，爆香香菜，葱段和辣椒，加入水，蚝油生抽老抽和糖。
2）大火烧开，转小火继续煮5分钟，粉肠酱料就做好了。
