每次去找姐姐，都会相约shopping，喝茶，但是最近天气很热，而且我脸烂不忍睹，连要出门都觉得无脸见人了，还是待在家里疗脸和做些什么来吃的更好。姐姐很贴心的知道我最近皮肤问题严重，所以那天去找她时，特地给我准备了清淡的料理，很好吃的酿豆腐。真的好吃的，很有家乡风味。我就跟他说，难怪所有来柏斯的亲戚朋友都喜欢去你家住，因为有很多好料吃，如果来我家，就肯定饿坏。。嘻嘻。我要好好的反省这点。。。告诉你们啊，就连我爸爸来也投诉我家没有东西吃哈哈。。姐姐说不是这样的，是我人和蔼可亲一点，我反驳说我人也不错的，只是平时不熟不说，人家就以为我很howlian，不敢和我亲了啦。。。
这个kuih kochi就是我们拜二那天一起努力的成果。老实说，我是没有什么贡献的，我最大的贡献就是炒馅料，和剪那几片香蕉叶。接下来的功夫，我不用什么出手的。只要做糕的时候，吱吱渣渣出口娱乐大众，做直播电台就有好吃的糕点吃了。
馅料：
250g 新鲜椰丝
200g 椰糖
150g 水
4片 pandan叶
盐 ,少许
粟米粉 1茶匙+加少许的清水（打芡）
炒香芝麻少许
做法:
1) 将水,pandan 叶及椰糖煮至糖溶解,
加 椰丝, 小火炒略干，打芡，至浓即可盛起。待凉备用。
黑糯米Kochi
皮料：
200g 黑糯米粉
200g 糯米粉
150g 番薯（蒸熟，压烂）
220ml 椰浆
1 tbs 油
准备：
1）香蕉椰（剪成大约 15 X 20 cm）然后用滚水烫软。
2） 少许的粟米油涂抹香蕉叶
3) 浓椰浆加 一点粟米粉和一点盐，用来抹糕，（蒸出来的糕点带点椰香，也不会黏着香蕉叶）
做法：
1） 将粉类和番薯泥混合， 加入椰浆揉匀，最后加一大匙油揉成面团。
2）面团分成每份大约45克。
3）用一份皮料压扁，然后包入适量的馅料。包起，搓圆。
4) 把香蕉叶抹上少许的油，做成斗形，把做法的圆球沾上椰浆，包成三角形，然后扣好。（我们用pulut inti的包法）
5）蒸锅加水开滚后，放入蒸锅里，以大火蒸上12-15分钟至熟。把糕取出蒸锅，待冷享用。
Kuih Kochi
材料：
糯米粉 300克
粟粉 1汤匙
细砂糖 1汤匙
油 1汤匙
椰浆 300克
一点蓝色素或兰花水 （可省略）
做法：
1）把皮的材料混合。搅拌均匀，搓揉成柔软的面团。那一点面团染上蓝色。分成每份大约45克。
2）用一份皮料压扁，然后包入适量的馅料。包起，搓圆。
3) 把香蕉叶抹上少许的油，做成斗形，把做法的圆球沾上椰浆，包成三角形，然后扣好。（我们用裹粽子的包法）
4）蒸锅加水开滚后，放入蒸锅里，以大火蒸上12-15分钟至熟。把糕取出蒸锅，待冷享用。
糯米kochi食谱： Jane口述
Kuih Kochi食谱： Jocerline
http://xucaca-life.blogspot.com.au/2013/09/ltu-pandan-18-pandan-kuih-kochi.html
I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.
