汤种：
15g高筋面粉， 75g水
汤种步骤：
材料倒入锅中，中小火边加热边搅拌，至65℃或，浓稠状态。熄火，糊浆表面盖上保鲜膜，冷藏隔夜备用。
主面团材料：
185g 高粉
8g 奶粉
24g 蛋液
24g 细砂糖
35ml 牛奶
3g盐
3g即溶酵母
30g 黄油
全部汤种
抹酱：
1大匙黄油
1小匙蜂蜜
适量美乃滋
适量肉丝
面包做法；
1）所有材料搅拌均勻（黄油除外），拌揉至面团光滑有弹性。
2）加入黄油、。用搅拌机搅拌至出手套膜
3）放入抹上少许油的碗，盖上保鲜膜（28 °C， 我放一杯热水在微波炉里）发酵双倍大。
4）把面团里的空气排出，分成8等份滚圆。休面15分钟。
5）面团擀平卷起然后整成圆球形。进行第二次酵 （35°C，我放在烤箱里，放一杯热水）约45分钟。
6)扫上蛋液，以上170℃（风扇）烤约15分钟或呈金黄色即可。
7)将黄油和蜂蜜放入小碗，放入微波炉叮至黄油和蜂蜜融化搅匀，涂抹在刚出炉的面包上。
8)面包上涂抹美乃滋，撒上肉丝轻轻压紧肉丝，即可享用。
