材料：做六个
1个鸡蛋
45g低筋面粉
5g 杏仁粉
30g砂糖
5g蜂蜜
50克黄油
2克泡打粉
0.5g盐
1/2tsp vanilla香精
装饰
50g巧克力
少许剁粹的开心果
少许蔓越莓
做法：
1。 黄油隔水融化，加入蜜糖搅匀。放置室温待用。
2。将低筋面粉、泡打粉和杏仁粉混合过筛。
3。将鸡蛋打入碗里，加入细砂糖， 用手抽慢慢搅拌均匀。（不必打发）
3。再倒入过筛后的分类慢慢搅拌均匀，直到搅拌成浓稠的泥状。
5. 把溶化牛油分三次，倒入混合物里，搅拌均匀，成为光滑的泥状。放入冰箱冷藏2个小时。(或隔夜）
6。模具刷上融化牛油，撒上面粉。磕掉多余的面粉。把模具放入冰箱待用。
7。从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋，挤入玛德琳模具。大约9成满。
8。将模具放入预热好的烤箱，上下火180℃度，烤12-15分钟至金黄色。烤好的玛德琳趁热脱模，放在架上冷却。
9。 把白巧克力隔水融化。 把玛德琳沾上巧克力，撒上开心果和蔓越莓。
