自从昨天两个蛋糕请垃圾桶吃后，心理一直耿耿于怀。下定决心今天要再接再厉重做蛋糕卷一次。上午十一点多的时候，下午班的一位同事打电话到单位请病假，上司问我要不要代班，星期六，一连上两班的话口袋会有多几块钱的叻。但是我却一口拒绝了，我告诉他我有更重要的事要回家办。哈哈，因为我要回家做蛋糕倦啦！！ 这个我当然不好意思跟同事讲，不然他们会以为我走火入魔，哈哈!
食谱摘自孟老师的美味蛋糕卷:
材料:
蛋糕体
(A)
无盐奶油 25g
鲜奶 35g
(B)
蛋全 200g
蛋黄 20g
细糖 90g
(C)
低筋面粉 80g
玉米粉 1tsp
夹心馅
动物性鲜奶油 180g
细糖 20g
橘子 （一罐）
做法：
无盐奶油隔水加热融化 （A）。
全蛋，蛋黄加入细砂糖（B）放在同一容器内隔水用打蛋器拌至蛋液有温度时可离开热水继续搅拌 。
改用打蛋机由慢而快不停地搅打， 成为浓稠的蛋糊。
打发至出现纹理，再转低速持续打一分钟
筛入（C），拌成均匀面糊。
取少量的面糊倒入（A）用橡皮刮快速拌匀。再倒回面糊搅拌均匀。
烤盘垫上油纸倒入蛋糊，抹平表面，震出气泡。
烤箱上火190度，下火160度烤12分钟左右（如无上下火可直接用170度）。
出炉后马上拿出散热。
制作夹心陷：
把奶油和糖粉用搅拌器打发。
将橘子沥干，以厨房纸吸干水分备用。
卷蛋糕
将烤好的蛋糕抹上鲜奶油，将橘子平行铺成4行。以内卷法完成。
这是在冬天前，不小心发现到一家nursery卖这能吃的花的品种，很好奇的买回家种。现在终于有收成了。印在蛋糕上，别有一番风气。
