新加坡姑姑结婚二十五周年庆典邀请了至情和朋友到新加坡一同庆祝。我和老公也在所不辞的前去赴会，也算给个借口我们有个小假期。家人知道我会去，吩咐了要带五仁月饼给他们吃。五仁算是比较多工的月饼，但是却是我们家最爱，所以再多工也要出场的啦。再加上去年叫Eileen去给我扑这只蝴蝶模回来，她交待今年一定要做月饼。好的！承诺兑现了！
庆典日子近了，才终于定了机票，然后跟几位要好的新加坡部落格朋友约好，找个时间出来喝喝午茶。我的行程很紧凑，所以午茶时段也是匆匆的。几个女人的集会没有冷场的状况，吃，喝，讲，笑，间中有小段店里shopping的插曲，咖啡也喝了两轮，算是非常非常完整的集会。
多得Irene这个很周到的organizer，大家都享受在一起的欢乐时光。真的很感激Irene不但给我们打点一切，也一早去烘培店给我买些我要带回来的烘培材料， order之于，我的袋子里也出现了许多我没有order到的好料哈哈。。。谢谢谢谢！Ann很体贴，怕我麻烦去搭公共交通，特地转来酒店接待，这份心意真的很感激。Ann也给我和家人做了六款美到。。很美。。又好吃的冰皮月饼，“害“我吃了即刻再麻烦Irene去给我扑模又扑粉。。。（对不起Irene我又麻烦到你了！）
厨艺高超的Cass是个非常健谈的人，而且心思细腻，平易近人。 Jess，很牺牲咯。。她竟然拿半天假来赴会，感动感动！Jess人长得清秀斯文，声音小小的，我要很用心听才听到。我还以为家里有小朋友的妈，声音都锻炼到嘹亮和高几个key了，但是Jess 竟然还可以如此温柔斯文，羡慕羡慕。虽然当时我们责怪Okta
Hotel选用蓝色沙发,
我们都好像在拍passport
照，但是照片出来都好美，一定要放上来和大家分享。
材料：
饼皮
（Ａ）花生油 45g、转化糖浆150ml 、枧水1/2小匙，SP乳化剂1/8小匙,
（Ｂ）低筋/特幼面粉200克
馅料：
五仁陷料：
杏仁100克，剁粹
核桃100克,剁粹
开心果100克,剁粹
葵瓜子仁80克,剁粹
白芝麻（炒香）80克、
冬瓜糖 100克，剁粹
肉干 120克（可免）、
吉饼1 个，剁粹
肉丝100克，
糕粉120克、
白糖100克、
花生油2大匙、清水150ml、五香粉、盐，花雕酒(或玫瑰露)，南乳汁适量
月饼做法：
1.将材料（Ａ）用力混合和搅拌均匀。
2.慢慢加入筛过的特幼面粉，用勺子搅拌均匀。
3.搓成面团后，盖上保险袋纸醒4个小时；因为搅拌好的饼皮面团会带点粘性。
4. 将馅料干的成份先用木匙搅拌均匀。加上调味料，然后加入水。馅料捆捏成一粒95克
5.将醒好面团分成每份60克，以湿布盖好。
6.拿一份搓圆好的饼皮压扁，包入一份馅料，封口，搓圆。
7.月饼滚上一些干粉后，放入模具中，用手压平再叩出月饼（若撒上过量的粉，必须在叩出月饼后刷扫掉多余的粉)
8.喷上少许清水，170C烘烤10分钟，取出扫上蛋液，继续烘烤12分钟，待凉后收好。
9.
刚出炉的烘烤好的月饼比较硬，必须放两天以上，待回油后再吃。
谢谢Ann美丽又好吃的冰皮月饼。
