今天我们这班又集会了。跟往常不同的是，今天是没有装扮，没有华丽衣裳，纯粹是学习天。她们都到我家里学翻糖了。原来翻糖多多人一起玩更开心。而且一人一个分配一个颜色一个任务，这样很快的就完工。先是讲解翻糖的操作，接下来就是商议构图，然后分工合作。尤其肚子开始饿了，手脚也开始快起来，赶着吃饭去。今天的“翻糖玩玩乐”的贴子我就交给姐姐去处理了。
这个最近很火红的蛋糕，我也跟风做了。今天也和朋友们分享。大家也觉得好吃叻！
谢谢水晶美女的好分享。
p／s： 谢谢Vivian提供很多很多的柠檬：）
p／s： 谢谢Vivian提供很多很多的柠檬：）
材料：
戚风蛋糕：
(A)
4 粒蛋白
90g --- 细砂糖
(B)
4 粒蛋黄
60g 鲜奶
66g 粟米油
戚风蛋糕：
(A)
4 粒蛋白
90g --- 细砂糖
(B)
4 粒蛋黄
60g 鲜奶
66g 粟米油
1tsp vanilla 香精
66g低筋面粉
10g 玉米粉
做法：
66g低筋面粉
10g 玉米粉
做法：
1.
预热烤箱160~170度C。
2.
将鲜奶，油和vanilla 香精放入一容器。
3.
加入过筛的面粉和玉米粉，搅拌均匀。
4.
加入蛋黄，即成为蛋黄面糊。
5.
蛋白打至起泡后，分次的加入细砂糖；搅打至9分发。
6.
将蛋白霜分次的加入蛋黄面糊里，搅拌均匀。
7.
倒入的两个6寸圆形烤模里，轻敲几下。
8.
放入烤箱，烤约40－45分钟。（以自家烤箱温度为标准）
柠檬酱：
(A)
2个 --- 全蛋
50g --- 柠檬汁
60g --- 细砂糖
1 小匙粟米粉
适量 --- 柠檬皮屑
(B)
45g --- 牛油
适量 --- 打发鲜奶油（我用300g 鲜奶油和30g糖粉打发 ＋ 黄色素）
做法：
适量 --- 柠檬皮屑
(B)
45g --- 牛油
适量 --- 打发鲜奶油（我用300g 鲜奶油和30g糖粉打发 ＋ 黄色素）
做法：
1.
将（A）的材料放进一个小锅子里，小火，边煮边搅拌，至浓稠。
2.
加入牛油搅拌至柠檬酱顺滑。
3.
把柠檬酱倒入干净的容器里，盖上一张保鲜膜，待冷备用。
4.
冷切后，加入2－3 大匙打发的鲜奶油（做夹心内馅）
组合：
1.
把蛋糕一分二， 总共4片。
2.
把一片蛋糕放在蛋糕托上，涂抹一层的柠檬酱，再涂抹一层柠檬鲜奶油。
3.
铺上第二片的蛋糕，涂抹一层的柠檬酱，再涂抹一层的鲜奶油。重复至蛋糕叠完。
4.
用打发鲜奶油装饰。
5.
