最近积极减糖使命，得空都不敢开炉。把目标转移到花园去。昨晚当我要来做蛋糕时竟然发现家里没有糖哈哈。。。第一次，第一次家里欠糖，看来减糖计划是真的有实践。
每年春天都会买进几种可食的花卉，这次也不列外，花园多加了curly pansy品种。种植edible flowers要特别注意就是不打药水，这样才会吃得安心。
很好奇竹炭粉是什么味道，所以叫Eileen帮忙买来这个黑鲁鲁的粉。其实除了颜色特别，原来它没有什么味道。喜欢看这个黑黑的蛋糕卷，有点神秘的感觉。但是老公看到时，吓到。。怎么颜色这样的，他说看了都不开胃，好像过期发霉了的颜色。。。（无奈！）但是吃下去又改观了，有他喜欢的Nutella香蕉，他又爱了！
25×25cm烤盘
材料：
低筋面粉 60g
竹炭粉 1.5小勺
蛋黄 3个
细砂糖 20g
色拉油 20g
牛奶 45g
vanilla 香精
蛋白 3个
细砂糖 30g
Pansy 和Viola花少许
香蕉 2 个
Nutella 少许
鲜奶油 约220g
细砂糖 10g
做法：
1. 把清洗过的花瓣用厨房纸把水份吸干，备用。分离蛋黄和蛋白。 蛋黄+15g细砂糖打至粘稠，发白，体积膨胀.
2.放入色拉油完全搅拌均匀.
3.放入牛奶和香精搅拌均匀.
4.混合低筋面粉和竹炭粉（混匀），然后筛入上一步用，用手动打蛋器搅拌均匀，备用.
5.蛋白分3次加入细砂糖，打到比戚风的湿性发泡的蛋白更加细腻的蛋白。捞起后有大弯钩挂在打蛋器上
6.步骤4的黑面糊里，加入少许打好的蛋白，用刮刀或者打蛋器拌匀；然后将黑面糊倒入剩余的大部分蛋白里快速的用手动打蛋器边捞起，边拌匀（并不是搅拌，是一下下捞起来拌匀）。面糊拌匀即止，不要过分地拌
7. 把花瓣铺在蛋糕纸上，倒入蛋糕糊，放入预热好的烤箱，180度大概15分钟。蛋糕出炉后，倒扣在网架上降温，然后撕去蛋糕纸。
8. 表面涂上Nutella酱，再抹上打发的鲜奶油（鲜奶油+细砂糖打发至凝固适合做馅料的程度）。排上香蕉然后卷起。
9. 用烘焙纸包裹，冷藏2小时后取出，修去底部多余的边，让两个底边衔接完整，形成一个形的蛋糕卷。
