材料：（做12-13个小蛋糕）
200g去核新鮮棗(切碎）
250ml 水
1小匙小蘇打
80g牛油（室溫）
150g紅糖（我用80克）
2個蛋
150g自发面粉
少许剁碎核桃
焦糖朗姆酒奶油醬：
75g牛油
80g黄糖
180毫升鮮奶油
1大匙朗姆酒
做法：
1.將烤箱預熱至170°C。把模具抹油， 底部铺纸
2.將切碎的棗和250ml水放在小火鍋中，以中火加熱。煮沸，然後慢火再煮5分鐘。离火，放入小蘇打搅拌，放在一邊冷卻至室溫。
3.用電動攪拌牛油和糖，直到呈淡奶油色。加入雞蛋打勻。輕輕拌入麵粉棗泥和核桃粹，並用刮刀拌勻。 （勿過度混合）。
4.將混合物均勻地分配模具里（滿約八分满）烘烤20至25分鐘，至熟。
5.布丁放微凉脱模。
6.製作焦糖奶油醬。小鍋中放入黄糖，小火煮至糖融化上色，加入奶油。小火煮2分鐘。最后，加入牛油搅匀，再加入朗姆酒拌匀。
7.將温热的布丁蛋糕淋上焦糖奶油酱，享用。
注⚠️：
❤️我喜欢温热蛋糕+室温焦糖奶油酱+打发的奶油+杏仁脆片
