食材: (做8个)
200g 中筋面粉
110g 常温水
4g 酵母
15g 糖
3g 泡打粉
8条 波兰香肠
少许白芝麻
少许香草粹
花生油 (用来煎包子)
做法:
1)把所有材料倒入搅拌器。将面团打至光滑,再继续打至面团光滑。
2)把揉好的面团分成8小份 , 静置5分钟。
3)搓成长条, 卷上香肠。
4)把整形好的香肠放在一张油纸上。等待发酵大约20-30分钟。(可以35C温水上进行发酵)。发酵至非常蓬松的感觉。
5) 把蒸笼放在滚了水的蒸炉里中火蒸上8分钟即可。
6)香肠蒸好后,熄火。休息2分钟。然后将锅盖开一小缝,
用一支筷子夹着,等锅里的气出来,5分钟后才慢慢将锅盖开完。
7) 趁热撒上香菜碎,可以趁热吃,或者底部抹少许水,沾上芝麻,小火煎至金黄。