馅料:
150g绿豆瓣
80g糖
葱头油少许
馅料做法:
1.绿豆瓣浸透2小时,蒸20分钟直软熟。用搅拌机搅烂。
2热锅下2大匙葱头油,把绿豆茸加糖炒干至不沾黏锅边,盛起备用。
红龟糕皮材料:
(A)
70克南瓜泥
1/2汤匙糖
85克糯米粉
30-40ml 滚水
(B)
1 大匙油
做法:
1)材料A搅拌均匀成团,加入(B)油搓成一软团。
2)分成小分,包入陷料,打印出来,中小火蒸8-10分钟。出锅后在糕的表面上扫上一层薄薄的葱头油。
3)冷却后即可食用。