材料：
70g牛油
30g糖粉
115g低筋面粉
15g全蛋液
1g 盐
30g 蔓越莓（剁粹）
1 大匙君度橙酒 （cointreau）
做法：
1）蔓越莓加入一大匙的橙酒腌制一下备用。室温牛油用打蛋器低速先打发一下。加入糖粉低速拌匀。 打发至变软膨胀了一点的时候，加入盐和蛋液继续搅拌均匀。
2）粉料混合筛入牛油中，用刮刀拌匀，加入蔓越莓继续拌匀至无干粉状态就好了。
3）用保鲜膜包裹面团整成长条状，放入冰箱冷却至定型（大概一个小时）
4）从冰箱取出面团，切片成0.8cm厚度，放入150C预热好的烤箱里，烘烤20分钟，（注意上色）放凉后就可以吃了。
海盐焦糖核桃曲奇
焦糖核桃材料：
50g 核桃
20g 砂糖
10g 水
曲奇：
50g 无盐牛油
30g 糖粉
1 个蛋黄
120g 低筋面粉
1g 海盐
做法：
1）先制作焦糖核桃，平底锅中倒入水和砂糖，中火加热。加热时不要搅拌水和砂糖，砂糖水沸腾后继续加热，当糖浆开始变浓稠呈现浅黄色的糖浆，熄火。加入核桃，搅拌均匀。
2）当核桃上呈现白色结晶的糖浆再次开小火加热，同时不停的搅拌，大概3分钟左右，核桃表面结晶糖再次融化，变成琥珀色的焦糖糖浆后，熄火倒在烘焙纸上迅速把核桃分开常温冷却。
3）软化的牛油加入糖粉打发至奶白色，加入蛋黄继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉切拌混合，混合到八成左右时，加入焦糖核桃、继续搅拌至完全混合。
4）最后将面团揉成直径三至3.5 cm的棒状，包上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时。
切成8mm左右厚片， 放在铺上烘焙子的烤盘上
表面撒上海盐，烤箱预热170度上下，火18分钟左右出炉，冷却享用。
这个核桃巧克力豆曲奇我已经做了N多次了，每次做这款曲奇🍪我家的曲奇魔王就会闻香而来然后一下子把它们吞噬。
一款材料简单，不用技巧，不用挤花挤到痛苦，又非常香酥可口的曲奇，你也来试试吧！
材料：
80g 牛油（室温）
40g黄糖
20g 鸡蛋
100g 低筋面粉
1g 盐
1/2tsp 香草精
30g 核桃 （剁碎）
20g 耐烤巧克力豆
20g Reese‘s 花生巧克力豆
做法：
1）室温牛油用打蛋器低速先打发一下。加入黄糖打发至变软膨胀了一点的时候，加入盐和香草精搅拌均匀。
2）加入鸡蛋继续搅打到鸡蛋完全混合均匀。
3）面粉，核桃和巧克力豆加入牛油中，用刮刀拌匀至无干粉状态就好了。
4）用勺子取面团放在铺好油纸的烤盘上（大概15g）一个。一个人喜好，可以在面团上放几颗巧克力豆
5）放入170℃上下火预热好的烤箱里，烘烤15-17分钟，放凉后就可以吃了。
注：
如果没有买到Reese's花生巧克力豆，可以全部用苦甜巧克力豆代替
如果饼干做大个（20g）可以延长烘烤时间至20分钟
