62g 黄油（室温）
40g 黄糖
60g 糖浆
1/2 粒蛋黄
188g 中筋面粉
1g 混合香料（mixed spice）
3g 姜粉
2.5g苏打粉
做法：
1）把黄油，黄糖和糖浆打发至羽毛状。加入蛋黄低速打至混合均匀就好。
2）全部粉料混合筛入牛油中，继续低速搅拌至无干粉状态就好了。
3）撒些粉在案板上，继续揉匀面团（不要过度搓揉）。用保鲜膜包好冷藏30分钟。
4）擀面杖揉出3mm薄的面团，印压出姜人饼的形状。
5）170℃上下火烘10-12分钟。 注意上色，如果上色太快可以最后五分钟用铝箔纸盖着。
6）出炉后饼干在烤盘上5分钟后移网架放凉。装饰后等糖霜凝固后密封收藏或享用。
丝滑的树梅芝士蛋糕+配圣诞限量达塔斯马尼亚啡酒奶油甜品，真是每一口都是满满的圣诞幸福感🎄🤶
材料：
100g奶油乳酪
15g细砂糖
1个雞蛋
30g 原味酸奶
20g牛奶
2g玉米粉
1小匙香草精
12粒树莓
做法：
1.奶油乳酪隔水軟化后與细砂糖一起搅打到滑順。
2.加入加入香草精，雞蛋搅匀，
4.加入酸奶和牛奶攪拌均匀。最后加入粟米粉搅拌均匀至无颗粒。
5.倒入鋪好纸的四寸模具，轻敲蛋糕盘震出气泡。
6.烤箱烤溫220度上下火烘烤20分钟分鐘至上色，转用上火220度烘5-10分钟使蛋糕面上色。
7.出爐之後先不要脫模，放涼之後享用。或放入冰箱一個晚上之後，配咖啡酒奶油享用。
今年我的圣诞曲奇伴手礼首选了这款裂纹曲奇、 颜值口感超标！！
口感介于曲奇和布朗尼之间，外面酥脆里面柔软富有浓郁巧克力口味的曲奇。
我喜欢把它浸到咖啡里吃，很有满足感呐❤️
应为圣诞节太多事要忙，所以提前制作好的面糊速冻， 等开派对时直接拿出来稍微回温，滚圆，裹上细砂糖和糖粉烘烤就可以了。
材料：
63g低筋面粉
63g高筋面粉
4.5g泡打粉
100g 蛋液
140g 细砂糖
40g 巧克力粉
75g黄油
1.5g盐
1大匙咖啡酒（Kahlua）
1小匙香草精
做法：（可以做30-31个）
1）蛋液和细砂糖一起搅拌至细砂糖融化。加入咖啡酒和香草精拌匀。
2）粉类混合过筛和蛋液一起搅拌均匀，不要过度搅拌。
3）加入融化黄油混合均匀，
4）面团冷冻一至两小时
5）冷冻后的面团分成15克一个小球。裹一层细砂糖，然后再裹上一层糖粉。
6）烤箱预热上下火170度烤17分钟左右出炉。饼干出炉后放凉。
