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Tuesday, 2 June 2020

南瓜芝士肉松面包(Pumpkin Cheese Buns with Pork Floss)





材料
250g 高粉
50g 南瓜
50g 蛋液
50g 细砂糖
40ml 牛奶
40ml 淡奶油
1/2tsp 
1tsp 即溶酵母
20g 牛油

内馅:
奶油奶酪 12小块

铺面:
海苔肉松

做法;
1)所有材料搅拌均勻(牛油除外),拌揉至面团光滑有弹性。
2)加入牛油,用搅拌机甩拌至扩展状态。
3)放入抹上少许油保鲜盒,盖上发酵一个小时或双倍大。
4)把面团里的空气排出,分割成12个小面团(约40g),滚圆,休面10分钟。
5)面团擀成杆圆,包入芝士, 搓圆,摆入烤盘,进行第二次发酵约50分钟。
6)扫上蛋液,放入预热烤箱,以170度烤约15分钟或呈金黄色即可。                                            
 7 面包出炉后,扫美乃滋和铺上肉松享用。