从小就喜欢这款白白，甜甜，简简单单的白糖糕。不知怎么的好像越来越少人卖了，也渐渐的把它忘记了。
那天看到May家做了白糖糕，然后姐姐也跟我说她也做了好吃白糖糕，做法容易，于是我的干劲就来了。May大方分享了食谱，姐姐也给了我她的食谱，对照下除了糖份量，其他的份量做法都一样。既然两位大师都用了同样方子，我也倍感兴趣。今天就做白糖糕吧！糕点阵阵米香扑鼻，蜂窝组织也明显，算是成功了✌️
（A）粘米粉150g＋清水140g
（B）白糖100g＋清水170g＋班兰叶2片
（C）酵母粉1/2小匙+ 1汤匙水调均匀
（D）食油半小匙
做法：
1）将（A）拌均成糊无颗粒
2）（B）材料煮至糖溶
3）拿出班兰叶，滚糖水冲入（1）粉糊中，快速拌匀
4）待稍冷后，加入（C）酵母液拌均匀（最好在30-35C，酵母在48C 就会陆续死亡）
5）盖上保鲜膜静置2小时至粉糊表面有很多小气泡。发好的糊浆加入（D）的油搅拌均匀。
6）准备一个5寸蒸盘，抹油，水滚后把蒸盘蒸热。
7）发酵好后的粉糊加入半小匙食油拌均，倒入已热了的蒸盘。大火蒸25分钟至熟，待冷才切成小块
*注：吃不完可将糕密封，放入冰箱，要吃蒸热便可。
